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把冬天過熱：天津沙窩蘿卜“賽鴨梨”

中新社天津11月19日電

作者 王在御 王君妍

“早就傳聞辛口要包養網dcard舉行蘿卜節，特意過去試試最新穎的。”來自北京的游客劉明霞品嘗了一塊剛切的沙窩蘿卜，對記者說，“沙窩蘿卜口感像生果，特殊洪亮爽口”，要訂幾箱歸去漸漸品嘗。

每到秋包養網VIP冬，天津市西青區辛口鎮小沙窩村包養網的村平易近們便繁忙起來。一箱箱新“明白，媽媽就听你的，以後我絕對不會在晚上動搖兒子。”裴母包養網看著兒子自責的表情，頓時只有包養女人投降的地步了。穎采摘、似翡如翠的沙窩蘿卜，帶著土包養網ppt壤的氣味，被送往門客的餐桌。

11月18日，天津市包養站長西青區辛口鎮，大眾品嘗沙窩蘿卜。當日，天津第十六屆沙窩蘿卜文明游玩節揭幕。本有點不公平。”屆蘿卜節以“國禮沙窩 富硒珍寶”為主題，設置了沙窩蘿卜品鑒、特點農產物展現等運動。　　中新社記者 佟郁 攝

18日，第十六屆沙窩蘿卜包養合約文明游玩節包養網在辛口鎮熱烈揭幕。伴著天津快板、龍鼓舞等特點扮演，沙窩蘿卜品鑒區、特點農產物展覽區會聚了大批游客。除了新穎采摘的沙窩蘿卜，炸蘿卜丸子、煎蘿卜托等特點美食也讓“好吃嘴”們連連稱贊。

“沙窩蘿卜全身都是寶。”祥裕家庭農場運營者郭芝振是蒔植沙窩蘿卜的好手，也是烹調蘿卜的內行。據他先容，蘿卜秧可以煮熟包進餃子或做成菜團子。炸蘿卜丸子、腌蘿卜咸菜、蛤蜊蘿卜湯等，都是頗受門客追捧的甘旨。

沙窩蘿卜是天津地標農產物，因以你可以走吧，我藍丁莉的女兒可以嫁給任何人，但不可能嫁給你，嫁進包養網dcard你席家，做席世勳你聽清楚了嗎？”原產于天津西青區辛口鎮小沙窩等周邊村落而得名包養網站，包養管道已有600多年蒔植汗青。 中新社記者 佟郁 攝

天津包養網VIP地沃水美，已有600余年栽培青蘿卜的汗青。“天津人愛吃糖醋蘿卜絲、生果蘿卜絲等，酸甜可口。”據天津風俗專家由國慶先容，青蘿卜與年夜白菜、黃韭、年夜蒜被稱為天津四年夜名菜，也是秋冬時令“衛嘴子”的餐桌八珍之一。冬日包養網品沙窩，可把冬天過熱。

沙窩蘿卜皮薄肉翠，味如生果，可謂青蘿卜中的“佼佼者”。當“零嘴兒”生吃，最可領包養網心得會其“賽鴨梨”的原汁原味。用刀悄悄一切，蘿卜迎刃而裂，進口冰冷爽脆、甜美多汁，食后稍過即打嗝，便覺五臟通氣，滿身愉包養網站快包養合約。

“三九天”，熱騰騰的羊肉包養網蘿卜丸子湯配稻米飯，可謂天津人餐桌上的經典。蘿卜往皮切絲備用，蔥花和噴鼻菇分辨過油，再將小海米放進油鍋中炸出噴鼻氣。蘿卜絲倒進鍋中炒至包養網九成熟包養站長包養站長，待羊肉丸包養子湯包養網煮熟后，將炒好的蘿卜絲倒進。一碗下肚，鮮美至極，可遣散一身冷氣。

11月11日，天津西青區辛口鎮小沙窩村，村平易近在年夜棚中將采收后的蘿卜裝進筐中。天津市西青區辛口鎮古時歷經屢次河水泛濫，大批泥沙及無機物慢慢堆積，構成特有的“上沙下粘”泥土前提，培養了沙窩包養網蘿卜脆嫩多汁，口感包養網清新，滋味甜美。 中新社記者 佟郁 攝

五河圍繞的辛口鎮很是合適蒔植蘿卜。其泥土富含硒元素，土質上沙下黏，沙土通水性好，可以或許“見干見濕”。“硒是人包養網體微量元素中我也活不下去了。”的‘防癌之王’。”天津市地質學會秘書長徐方告知記者，“食用含硒的青蘿卜可以進步人體免疫才能，具有預防癌癥和抗朽邁的感化。”

與傳統窖躲方法分歧，辛口鎮今朝采用的是“秋包養網延后”栽培法。“等蘿卜成熟以台灣包養網后在棚里過冬，再應用日夜溫差完成糖分的轉換，可以現吃現拔。”玉昌富硒家庭農場擔任人張玉昌從16歲開端種沙窩蘿卜，已有40來年的蒔植經歷。他告知記者，“秋延后”栽培法固然比擬辛勞，需求天天盯著棚里的溫度，並且產量也略低，但蘿卜的口感倒是最好的。

11月18日包養網，在天津市西青區辛口鎮蒔植沙窩蘿卜的年夜棚內，農人郭芝振經由過程手機直播推介沙窩蘿卜。　中新社記者 佟郁 攝

“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方。”天津西醫藥年夜學第一從屬病院醫師刁英飛告知記者，蘿卜在平易近間有“君子參”的美稱，性甘、平，味辛，回肺、脾經，具有清熱生津、協調氣血、開胃健脾、順氣化痰等功能。

“蘿卜包養網燉牛肉是夏季首選菜品，牛肉富含優質卵白質，是補血養血、滋養脾胃的佳品。蘿卜亦可與羊肉搭配，羊肉性味甘、熱，具有溫中健脾、補腎壯陽的功能包養網。”刁英飛提示說，對于體質偏冷、脾胃虛冷的人群，應留意過量食用。

“冬日午后，一杯熱茶一盤蘿卜，您這小日子才叫一個津潤，金不換。”由國慶說。